Executive Chef
- Realtà storica Romana
- Cucina unica nel suo genere
Il nostro cliente
Realtà storica.
Ruolo
Il/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità:
- Supervisionare, motivare e coordinare la brigata di cucina, assicurandosi che le portate siano perfette e all’altezza del ristorante
- Gestire la formazione interna del personale di cucina, della turnazione e delle ferie
- Controllare le preparazioni e curare la presentazione dei piatti
- Definire e gestire il budget
- Gestire i fornitori e l’approvvigionamento delle materie prime di qualità
- Verificare gli standard di qualità dei piatti evitando gli sprechi di cibo e la conservazione degli alimenti
- Gestire eventuali richieste-reclami dei proprio clienti
Il candidato prescelto
Il candidato ideale presenterà le seguenti caratteristiche:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Executive chef di almeno 5 anni
- Approccio proattivo
- Ottime skills relazionali
- Grande conoscenza delle tecniche di cucina, in particolare della cucina mediterranea
Cosa comprende l’offerta
Ottima opportunità di carriera.
Consulente
Vincenza Pezzella
Job ref
JN-052022-5631227
